文章解读|白果中毒|疾病百科

白果中毒

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白果中毒简介

白果又名银杏，为银杏树的果实，其肉质的外皮及绿色的胚均含有毒物质。后者毒性最强，未完全成熟的落地果较成熟后采摘的果实毒性大，加热后毒性降低。其毒性成分为白果酚、白果二酚、银杏毒，种仁还含有微量氢氰酸。对中枢神经先兴奋后抑制，并可引起末梢神经功能障碍，对皮肤及胃肠道粘膜有刺激性，生食20～300 粒可发病。中毒多见于儿童，儿童耐受量较成人低，年龄愈小耐受性愈低。且儿童不懂事，拣食生的落地果易中毒，儿童生食5～30 粒即可中毒。

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