慢性锰中毒是长期接触锰的烟尘所引起的以神经系统改变为主的疾病，预防锰中毒主要是加强通风排毒和个人防护措施。

一、饮食保健：
1.韭菜、鲜虾仁各150克，鸡蛋一个，共炒食;2.牛鞭一条，枸杞20-40克，生姜6姜，隔水炖烂后食肉喝汤;
3.麻雀3-5只，去毛和内脏，煮熟后调味食用。
二、宜吃食物：
1、增加膳食纤维的摄入； 2、增加膳食中优质蛋白质，增加新鲜的富含维生素C的蔬菜和水果； 3、增加膳食中钙、铁、锌、硒等无机元素的供给。
三、忌吃食物：
1、忌吃辛辣刺激的食物：如辣椒、花椒、韭菜、大蒜； 2、忌吃产气的食物：如洋葱、红薯、芋头、土豆； 3、忌吃酸性的食物：如奶酪、蛋黄。
四、推荐食谱：
1、增加膳食纤维的摄入； 2、增加膳食中优质蛋白质，增加新鲜的富含维生素C的蔬菜和水果； 3、增加膳食中钙、铁、锌、硒等无机元素的供给。



一、护理：
1、饮食上应注意清淡，多以菜粥、面条汤等容易消化吸收的食物为佳。
2、可多食新鲜的水果和蔬菜，以保证维生素的摄入量。
3、给予流质或半流质的食物，如各种粥类、米汤等。