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核黄素缺乏病


1.食疗(以下资料仅供参考,详细需咨询医生)
(1)菠菜粳米粥
【组成】 菠菜120克 香粳米100克 红枣50克
【制作】 将粳米淘洗干净,红枣去核洗净,一同放入锅中,加适量的清水,熬至粘稠;菠菜洗净切碎,放入锅中,煮熟即可。
【功效】 补血润燥、养阴生津、明目降压。
【适用】 对贫血、眼睛疲劳、视力下降、心情烦躁、高血压等病症防治作用。
【分析】 菠菜含有维生素B2,每100克的含量为110微克,柔软、嫩滑,是人们喜欢的蔬菜之一。香粳米味道香美,养胃,是米中上品。苹果号称“天下第一大夫”,药用价值很高,营养丰富。
(2)田螺粳米粥
【组成】 田螺50克 粳米100克 食盐、味精各1克 植物油5毫升 料酒5毫升 葱末、姜末、蒜末各5克
【制作】 将田螺放入清水中,加植物油(为了洗净螺肉),泡一天;取出田螺肉,用调料淹制;将粳米淘洗干净,煮至粘稠,放入淹制过的螺肉;肉、米皆熟即可。
【功效】 消肿止痛、养肝补虚。
【适用】 对手脚浮肿、疼痛、慢性肝炎
【分析】 田螺肉和粳米都含有维生素B2,田螺肉嫩肥美,味道上佳,可食用,也具有药用价值。粳米含有多种营养素,具有延年、治病的功效。此粥味道鲜美,营养丰富,别有风味。
(3)双豆糕
【组成】 扁豆泥400克 红豆沙300克 白糖50克 葡萄干60克 芝麻50克 金橘末40克 糖桂花25克 蜜枣30克、核桃仁50克 植物油35毫升
【制作】 用植物油、葡萄干、芝麻、金橘末、糖桂花、蜜枣、核桃仁、红豆沙、制成馅;扁豆泥做皮,抹上半边豆沙馅卷起来,擀成长条,切成块即可。
【功效】 补血养肝、降压降脂。
【适用】 对肥胖症、贫血、动脉硬化、高血压、慢性肝炎等病症有防治作用。
【分析】 扁豆和红豆都含有维生素B2。扁豆每100克的含量为450微克,红豆每100克的含量约为110微克,两者都是人们常见的豆类。此糕点包括多种原料,香甜可口,能够增进食欲。
(4)荞麦面条
【组成】 荞麦面500克 芹菜200克 西红柿50克 食盐1克 植物油15毫升 酱油10毫升 葱花、蒜片各10克
【制作】 将荞麦制成面条,芹菜、西红柿洗净,切成丁;油热放入葱花、蒜片、酱油翻炒片刻,加适量的清水;水沸下面条、芹菜、西红柿、食盐,煮熟即可。(也可将芹菜、西红柿制成卤,拌面食用。)
【功效】 降压降脂、护肤消肿、润肠利尿。
【适用】 对冠心病、高血压、高血脂、水肿、积食等病症有防治作用。
【分析】 荞麦、芹菜和西红柿都含有维生素B2,明代李时珍的《本草纲目》记载:荞麦降气宽肠、磨积滞,也称为“净肠草”。芹菜清爽利口,西红柿酸中带甜,能够增进食欲。
(5)南瓜籽核桃仁饮
【组成】 南瓜籽40克 核桃仁40克 花生仁40克 红枣20克 蜂蜜20毫升
【制作】 将南瓜籽去壳取仁,红枣去壳洗净,同核桃仁、花生仁一起放入锅中,加适量的清水煮熟;倒入蜂蜜搅拌均匀即可。
【功效】 养发护发、健脑益智、消肿止咳。
【适用】 对头发干枯、颜色发黄、身体虚弱、疲劳、皮肤红肿、咳嗽等症状有治疗作用。
【分析】 南瓜籽、核桃仁和花生仁都含有维生素B2,每100克的含量分别为150微克、150微克及100微克,并且还含有其它营养物质,尤其是核桃仁,常食可令头发乌黑亮丽。
2.吃什么对身体好?
多吃富含维生素B2的食物:如动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类及某些蔬菜,如雪里红、油菜、菠菜、青蒜等绿叶蔬菜都能提供维生素B2。
3.吃什么对身体不好?
忌食辛辣食品。


1.保持良好的心态非常重要,保持心情舒畅,有乐观、豁达的精神、坚强战胜疾病的信心。不要恐惧,只有这样,才能调动人的主观能动性,提高机体的免疫功能。
2.适当的营养供给,在如今的生活条件下,不宜过多强调高糖、高蛋白、高维生素及低脂肪饮食。但营养的搭配要平衡,荤素搭配,多吃蔬菜、水果、肉类、蛋奶类等,其摄入量依人的胖瘦来决定,严禁烟酒。

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