1﹒详细询问病史，发病经过，致病原因，包括向亲属及朋友了解病情。
2﹒疼痛 病人自觉胸骨后烧灼感或疼痛，疼痛常向背部及肩胛部、颈部和臂部放射。在进硬食、粗食、热食、饮酒或吃刺激性食物如辛辣、酸、咸的食物时疼痛加重。进软食，无刺激性食物时疼痛稍轻，服制酸药物无解痛作用。
3﹒吞咽困难 吞咽困难可由于食管的炎症反应、粘膜水肿，感到吞咽不顺，更主要的是由于疼痛不敢进食或食管痉挛所致。晚期可因食管的瘢痕狭窄而发生吞咽困难。
4﹒呕吐、呕血 病人有时呕吐，可同时吐出鲜血，少数病人可大量呕血。
5﹒X线检查 早期的X线检查除严重烧伤者外，一般多无明显改变，有些病人可能表现食管蠕动缓慢。
6﹒食管镜检查 食管镜下可见粘膜充血水肿，有白膜或出血点，有的可见浅表溃疡，由于发生的原因不同食管镜下见到的改变各不相同。