近年来，高血脂已成为常见的疾病之一。高血脂患者要合理科学搭配饮食，才能对治疗高血脂起到帮助作用。下面就介绍几种既营养又能降血脂的食物。
豆类
豆类是既便宜、又安全有效的降血脂食物。它能通过降低 “坏胆固醇”的浓度，从而达到降血脂的效果。
香菇、黑木耳
香菇、黑木耳是自古以来的素食佳品。香菇的主要成分在菌帽，黑木耳的主要成分在烹调后多存于汤中，可降血脂。
洋葱、大蒜
洋葱能使血中“有害胆固醇”转化为有益心脏的胆固醇。大蒜也可使血中胆固醇降低，而且不论是生吃或熟吃，其降血脂的效果都不错。
姜汤
姜中的成分“生姜醇”及“姜烯酚”是降胆固醇和血脂的有效成分。将晒干的姜磨成粉冲热水喝下即可。
海鱼
海鱼的脂肪酸含量非常高，如果用烤及油炸的方式，容易造成脂肪酸变质，所以最健康的吃法是清蒸，且能达到降血脂的效果。
茶叶
实验证明饮茶能降低血脂和胆固醇，防止动脉粥样硬化。牧民长期食用大量肉类，但心脑血管疾病发生率并不高，与常喝茶及运动有关。
橄榄油
橄榄油能对心血管系统产生保护作用。选择用冷压方式萃取出的橄榄油最佳，以高温加热萃取的橄榄油，营养会差很多。
高纤维饮食
被称为第七营养素，可以阻止胆固醇的吸收，降低血脂中胆固醇的含量，通常将燕麦作为首选食物。
（本文源自山西省健康协会）
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