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发芽马铃薯中毒

马铃薯俗称土豆或洋山芋，属茄科，未成熟或发芽的块根含有毒物质:龙葵碱，毒茄碱等。致毒成分为茄碱（C45H73O15N），又称马铃薯毒素，是一种弱碱性的甙生物碱，又名龙葵甙，可溶于水，遇醋酸极易分解，高热，煮透亦能解毒。龙葵素具有腐蚀性、溶血性，并对运动中枢及呼吸中枢有麻痹作用。每100g马铃薯含龙葵详细>>

别名：发芽马铃薯中毒
发病部位：全身
传染性：无传染性
治愈率：
高危人群：所有人群
典型症状：１.咽部发痒、烧灼感、上腹不适、恶心呕吐、腹痛腹泻。
２.发热、头痛头晕、烦躁不安、谵妄、意识丧失，瞳孔散大，脉细弱。
３.肠源性紫绀。
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相关疾病：可并发中枢麻痹及呼吸衰竭。
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是否属于医保：
挂号的科室：消化内科
治疗周期：
治疗费用：
治疗方法：１.立即催吐
用1∶5000高锰酸钾或0.5%鞣酸或浓茶洗胃，导泻。
２.对症支持治疗
补充液体，纠正失水与电解质紊乱。呼吸困难时给氧，酌情应用呼吸兴奋剂；呼吸中枢麻痹用呼吸机辅助呼吸。
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发病原因：马铃薯发芽或部分变绿时，其中的龙葵素大量增加，烹调时又未能去除或破坏掉龙葵素，食用后发生中毒。
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临床表现：１.血尿常规，肝、肾功能，血气分析，心电图等。
２.毒物分析。
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发芽马铃薯中毒

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